aperitif - dans ma coquille

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aperitif

15 novembre 2010

petite mise en bouche rapide

une idée .... à améliorer peut-être.... à personnaliser sûrement.... à savourer sans aucun doute... faire durcir des oeufs de caille - préparer une gelée instantanée - laver des feuilles de laurier jeunes (plus tendres) - dans des mini moules (ici des...

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Tags: apéritif, caille, oeufs, laurier, gelée, mise en bouche

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5 septembre 2010

dans la cuisine ...

Hier soir, c'était repas avec des amis... dehors, pour profiter des dernières belles journées... J'avais prévu une plancha de poissons et ai donc décidé de ne pas faire d'entrée mais des accompagnements pour l'apéritif. voici donc quelques idées...: Cupcakes...

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Tags: amuse-bouche, apéritif, cuisine, blinis, caille, cocotte, croissants, oeufs, oseille, poireaux

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29 décembre 2009

pour un apéritif festif

pour l'apéritif du réveillon de Noël, j'ai voulu faire une touche de tradition et j'ai donc fait des feuilletés de boudin, qui ont régalés mes convives... il vous faut : une pâte feuilletée, des minis boudins (blancs ou noirs), deux pommes, sel, poivre,...

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Tags: amuse-bouche, apéritif, recette, boudin, feuilletés, pommes

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21 décembre 2009

pour l'apéritif

Et voici une idée pour l'apéritif qui pourra bien trouver une place pour les fêtes qui approchent... et comme il faut toujours rendre à César ce qui lui appartient, un premier montage photos pour la recette de base que j'ai (un peu) arrangée : et voici...

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Tags: apéritif, cake, citron confit, mini, truite fumée

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13 décembre 2009

mousse de betterave pour l'apéritif

pour un apéritif.... la mousse de betterave C'est après en avoir goutté une variante chez une amie que j'ai inventé la mienne... Vous prenez une betterave cuite (sous vide 500g)(ôtez les parties dures) que vous découpez grossièrement avant de la mettre...

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Tags: apéritif, betterave, blender, mousse

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3 septembre 2009

Dans ma cuisine, un petit plus

J'ai oublié de vous dire que, comme beaucoup d'entres nous, j'essaye de palier mes gourmandises par des plats plus "allégés" ... !!! donc la mousse de radis, je l'ai quelque fois "décalorisée" en cuisant dans du SOJA CUISINE.... le goût n'en est pas modifié...

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Tags: amuse-bouche, apéritif, cuisine, recette, équilibre

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3 septembre 2009

dans ma cuisine

Bonjour à toutes, Aujoud'hui, je vous invite dans ma cuisine. Je fais partie des femmes qui modifient les recettes. Si un goût ne me plait pas, lorsqu'une association de saveurs dérange mes papilles ou le plus souvent pour simplifier la recette mais aussi...

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Tags: amuse-bouche, apéritif, cuisine, recette

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