dans la cuisine ...

Hier soir, c'était repas avec des amis... dehors, pour profiter des dernières belles journées... J'avais prévu une plancha de poissons et ai donc décidé de ne pas faire d'entrée mais des accompagnements pour l'apéritif. voici donc quelques idées...:

Cupcakes aux algues recouverts de tarama.....

les Blinis en habit de fêtes....

les oeufs cocottes améliorés....

et les mini-croissants ....

oeufs "cocottes" : beurrer les mini soupières, y mettre deux oeufs de caille. Découper l'oseille (4 à 5 feuilles moyennes), la faire cuire dans un peu de beurre. Ajouter de la crème fraîche, laisser refroidir et en mettre dans chaque soupière. Déposer une noisette de beurre, saler poivrer.  Réserver au frais. Faire cuire à 180°, 5 à 8 mn (surveiller que le jaune ne devienne pas dure).

mini croissants : Faire cuire un poireau coupé en petits morceaux dans l'eau, après 2, 3 mn changer l'eau et refaire cuire (plus digeste). Egoutter. Dans une poële mettre un peu d'huile d'olive, le poireau, un peu de curry et de la crème fraîche, le mélange ne doit pas être "humide", laisser refroidir et garnir l'appareil à croissants (TUPPERWARE). Faire cuire à 180° jusqu'à début de coloration de la pâte. Réserver et réchauffer au moment de servir.

Blinis : réchauffer au moment de servir

Cupcakes : pas de recette à vous donner, c'est tout au hasard.... et je dois vous avouer que j'ai un peu rater mes proportions... alors pas de regret. Je re-teste et vous redirai lorsque le résultat me satisfera....

Voilà pour le petit tour dans ma cuisine de ce week-end....

à plus et bon dimanche

Comments

[melle carotte]

j'adore les minis croissants, miam !

[Pas de guimauve]

j'ai raté ce billet! sacrilège!!!!!!!! à tester sans tarder! merci à toi!

[carole]

hum j'ai faim....
bonne soirée

[Decodebrouille]

Je vais te piquer l'idée des oeufs cocotte et celle des blinis. je suis également adepte des apéritifs qui remplacent l'entrée. je trouve le principe très convivial surtout lorsqu'on est nombreux. A très bient^tot.

[ElkeMada]

Mmmmh, ça me donne l'eau à la bouche... :-)