15 novembre 2010

petite mise en bouche rapide

une idée.... à améliorer peut-être.... à personnaliser sûrement.... à savourer sans aucun doute... faire durcir des oeufs de caille - préparer une gelée instantanée - laver des feuilles de laurier jeunes (plus tendres) - dans des mini moules (ici des mini verrines en plastique = mauvaise idée!) poser la feuille en laissant les deux pointes dépasser - mettre un oeuf et une crevette - ajouter de la gelée - laisser prendre au frais et ..... démouler. Je vous l'accorde, ça ne tient pas toujours très bien.... mais lorsque vous mettez en... [Lire la suite]
Posté par ma coquille à 11:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 septembre 2010

dans la cuisine ...

Hier soir, c'était repas avec des amis... dehors, pour profiter des dernières belles journées... J'avais prévu une plancha de poissons et ai donc décidé de ne pas faire d'entrée mais des accompagnements pour l'apéritif. voici donc quelques idées...: Cupcakes aux algues recouverts de tarama..... les Blinis en habit de fêtes.... les oeufs cocottes améliorés.... et les mini-croissants .... oeufs "cocottes" : beurrer les mini soupières, y mettre deux oeufs de caille. Découper l'oseille (4 à 5... [Lire la suite]